Nguyên Liệu
- 200 gr Cốm
- 50 gr Đậu xanh
- Nước cốt dừa, dừa rám bào sợi, đường
Các bước
Đậu xanh không vỏ ngâm 3-4 tiếng, sau đó cho vào nồi cơm điện ít nước nấu chín
Dừa rám nạo đem xào sơ với đường cho thấm, nước cốt dừa, cốt lá dứa, đường đun cho vừa sôi tắt bếp để trộn cốm
Cốm đãi sạch sau đó cho 1 phần dừa sợi vào trộn cho cốm k dính vào nhau. Sau đó từ từ rưới hỗn hợp nước cốt dừa nóng vào từ từ, lần đầu tiên rưới hoi nhiều sau đó trộn để cốm nghĩ khoảng 15ph, chế tiếp hỗn hợp trộn từ từ đến khi cốm dẻo k dính vào nhau. Cuối cùng cho dừa sợi và đậu xanh vào trộn cùng là ta đã có món xôi cốm cho chiều mưa
